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中国好意思食博大细密，其“博大”体当今地域盛大下菜系多元、技法丰富、食材采选千般，“细密”则在于对食材的极致诈欺和烹调奢睿的深度挖掘，尤其在将奇特食材转念为好意思食方面，展现出了超卓的创造力与包容性。而在中国好意思食体系中，川菜在烹制动物内脏上号称一绝。举例猪眼睛虽开动卖相欠安，来自四川威远的州里厨师黄继良却以切块、配青椒、摆盘淋汁之法，将其变为丽都菜式；鱼云是鱼鳃两侧的非常胶状物，浅易烹调加青椒，便鲜好意思非常；鳝鱼长相虽怪，但烹调师不错通过把捏炸制火候，配姜蒜去腥，制成脆香盘龙鳝；猪鼻筋非常且鲜为东说念主知，但若将其与子姜搭配，成菜脆爽奇妙。这些稀有菜式的灵感，或源于暖锅店，或来自烧烤摊。随着这一期《灵感中国》，去“云”品味乡村好意思食中的“奇物”。

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